L-ergotioneína
La ergotioneína, un derivado del aminoácido histidina, es sintetizada de forma natural por diversas bacterias y hongos. Se puede encontrar en la mayoría de los tipos de hongos, y las ostras, los boletus, los portobello, los botones blancos y los shiitake contienen cantidades particularmente altas. Numerosos estudios han demostrado que la ergotioneína es un potente antioxidante capaz de ayudar a la piel a mantener sus defensas contra los factores estresantes ambientales y el daño oxidativo durante períodos más prolongados al proteger sus antioxidantes endógenos de la degradación.